當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

白酒發(fā)酵需安全監(jiān)控熒光氧氣傳感器作用不小

2021-01-27 09:22:17 來(lái)源：工采網(wǎng) 閱讀量：5392

　　隨著人們對(duì)微生物世界認(rèn)識(shí)的不斷深入和發(fā)展，利用微生物生產(chǎn)的新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，例如，酒精、乳酸、面包酵母、丙酮、丁醇、檸檬酸、淀粉酶和蛋白酶等。釀酒工業(yè)的發(fā)展，大眾生活質(zhì)量額提高，對(duì)酒的需求也不斷提高，現(xiàn)代釀酒技術(shù)的不斷進(jìn)步。

　　白酒發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)受多種因素影響的過(guò)程，如糟醅質(zhì)量，發(fā)酵管理等都制約著白酒的生產(chǎn).釀酒就是利用微生物之間的共生、抗生、拮據(jù)、抑制關(guān)系。

　　此外，白酒釀造，它離不開(kāi)填充料，如谷殼，適量的谷殼配比，決定了糟醅中疏松度和含氧量，在所有的固態(tài)法白酒發(fā)酵中，濃香型白酒的谷殼用量大，達(dá)23%左右，目的就是達(dá)到糟醅的疏松要求程度，在氧充分的條件下，乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖受到酵母菌、特別是霉菌的拮據(jù)、抑制，生長(zhǎng)繁殖處于劣勢(shì)，而酵母、霉菌大量的生長(zhǎng)繁殖，很快的將乳酸菌控制，從而達(dá)到增己降乳的有效途徑和目的，同時(shí)堆積還可以適量的降低谷殼用量，在發(fā)酵過(guò)程中，減少醛類(lèi)物質(zhì)的生成，對(duì)酒體更有利。

　　那么，要怎么能提供和利用環(huán)境中的氧氣？對(duì)于釀酒過(guò)程中熒光氧氣傳感器作用可不小。

　　氧氣傳感器(O2-A2)是一種檢測(cè)設(shè)備，主要用于測(cè)量環(huán)境中氧氣氣體濃度。熒光氧氣傳感器是應(yīng)用熒光猝滅原理和出廠(chǎng)校準(zhǔn)的氧傳感器，用于測(cè)量環(huán)境氧分壓( ppO2)大小。熒光氧氣傳感器在測(cè)量氧分壓和溫度時(shí)外加氣壓傳感器可以讓傳感器輸出氧氣濃度值和氣壓值；

　　結(jié)合了電化學(xué)傳感器傳統(tǒng)上低功耗的優(yōu)勢(shì)，非消耗傳感原理使得它具有更長(zhǎng)的壽命。另一方面熒光氧氣傳感器具有氧壓和溫度補(bǔ)償，使得它可以準(zhǔn)確工作于寬環(huán)境范圍而無(wú)需額外的補(bǔ)償系統(tǒng)。

　　除了監(jiān)控發(fā)酵過(guò)程氧濃度的變化以外白酒在釀造過(guò)程中，對(duì)于酒糟發(fā)酵過(guò)程中的合理溫濕度監(jiān)控控制也是十分重要的，合理的溫濕度決定了白酒品質(zhì)的關(guān)鍵重要因素，因此許多釀酒廠(chǎng)，在酒糟發(fā)酵過(guò)程中，特別重視對(duì)發(fā)酵車(chē)間的溫濕度監(jiān)控控制。酒廠(chǎng)釀造過(guò)程中酒糟發(fā)酵溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)助力于各大酒廠(chǎng)管理好質(zhì)量！

上一篇：復(fù)合調(diào)味品帶動(dòng)行業(yè)革新酵母提取工藝增鮮提香

下一篇：大豆遇上現(xiàn)代化蒸煮設(shè)備豆腐產(chǎn)業(yè)向精細(xì)化加工轉(zhuǎn)型

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀(guān)點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話(huà)：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

东日韩二三区-懂你的影院在线观看-懂色aⅴ一区二区三区免费-动漫3d精品一区二区三区乱码-动漫av纯肉无码a-动漫av纯肉无码av电影网

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

白酒發(fā)酵需安全監(jiān)控熒光氧氣傳感器作用不小

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

东日韩二三区-懂你的影院在线观看-懂色aⅴ一区二区三区免费-动漫3d精品一区二区三区乱码-动漫av纯肉无码a-动漫av纯肉无码av电影网

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

白酒發(fā)酵需安全監(jiān)控 熒光氧氣傳感器作用不小

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

白酒發(fā)酵需安全監(jiān)控熒光氧氣傳感器作用不小

產(chǎn)品推薦更多+