水產品干燥設備
老式傳統干燥房缺點：
（1） 烘干工藝難以滿足食品衛生要求。
（2） 房內粉塵大，成品色澤黯然。
（3） 中途需要換煤，勞動強度大。
（4） 干燥過程中二氧化硫，二氧化碳，煤灰大量產生，工作環境惡劣。
（5） 煤煙氣對烤箱內的設備腐蝕嚴重，使用壽命短。
（6） 濕度溫度難以實現自動控制，濕度，溫度在烘干過程中波動較大，影響干燥質量。
海產品干燥的幾個重要問題：
（1） 溫度─海產品的烘干要求溫度較低的情況下運行，以避免高溫影響產品烘干后的質量。
（2） 濕度─海產品的一半含水量比較大，因此控制好排濕量是解決干燥質量的重要因素，另外，由于海產品中水分存在于脂肪和油脂中，脫水較困難，控制脫水速度很關鍵。
（3） 干燥時間─海產品干燥一般周期較長，快速干燥一般會破壞干燥質量。
（4） 色澤─保持海產品干燥后的色澤最重要。
（5） 循環風─海產品烘干一般要求較大的循環風量，風速也比較高，避免水汽停留在物料表面。
水產品干燥設備采用熱泵原理，利用空氣能進行干燥，設備是的烘干設備，設備的溫度可根據濕度，生產工藝自動調節，一鍵式操作，操作簡單，適合各種海產品干燥，：158 。
