微波膨化熟化設(shè)備

微波膨化熟化設(shè)備參數(shù)

型號：ZY-60HM
電源輸入： 三相380±10%   50HZ;
輸出微波功率： 60KW（功率可調(diào)）
頻率： 50MHz±50MHz
設(shè)備（長×寬×高）: 10350mm×1900mm×1700mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標準
（以上參數(shù)僅供參考，我們可根據(jù)您產(chǎn)品的特性，您的廠房量身定做）。

微波膨化熟化設(shè)備結(jié)構(gòu)原理介紹

微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高壓狀態(tài)，而有膨化趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發(fā)生彭化。高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)，使制品表面溫度下降，膨化效果不好。當水分低于20%時，由于物料的粘稠性增加，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)，從而能產(chǎn)生好的膨化效果。影響物料彭化效果的因素很多，就物料本身而言，組織疏松，纖維含量高者不易彭化，而高蛋白，高淀粉，高膠原物料，由于加熱后這些化學組分熟化，有較好的成膜性，可以包裹氣體，產(chǎn)生氣泡，干燥后將發(fā)泡的狀態(tài)固定下來，可得到很好的膨松制品，以支鏈淀粉為主要原料，再輔以蛋白質(zhì)和電解質(zhì)如食鹽的基礎(chǔ)食品配方可得到理想的膨化效果。微波加熱過程在輔以降低體系壓強的辦法，可以有效地加工膨化產(chǎn)品。微波彭化可用在各類原料（淀粉，蛋白質(zhì)，肉品）小吃食品加工。

適合小米膨化，大豆膨化，玉米膨化，綠豆膨化，大米膨化，五谷雜糧熟化膨化，花生烘烤膨化，核桃烘烤。

歡迎微波膨化熟化設(shè)備，微波膨化熟化設(shè)備，

劉龍   158

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