東莞臘腸短而粗,傳說(shuō)始創(chuàng)這種臘腸的原是個(gè)矮仔,他挑著長(zhǎng)的臘腸上街叫賣(mài),因人矮,有的臘腸拖到地上,沾上很多泥沙,不受顧客歡迎。后來(lái),他便想辦法,把臘腸制得短而粗,在炮制方法上又與眾不同,他挑擔(dān)上街,人們老遠(yuǎn)就看見(jiàn)那粗大的臘腸,并嗅到臘腸的特別香味,從此生意興隆,再不用沿街叫賣(mài)了。至今,人們形容一些矮壯而精靈的人,稱(chēng)作“東莞臘腸”哩。
東莞臘腸身長(zhǎng)不到2~3厘米,好像一個(gè)橢圓形的小肉球。在制作上與普通臘腸有所不同,它制作臘腸衣,是用當(dāng)天加工出來(lái)的新鮮豬腸衣,用8∶2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻,拌以白糖、食鹽、特級(jí)生抽醬油和味精,入腸前還灑上正牌的山西汾酒,捆扎后,自然風(fēng)干至適度,即放入鍋里以文火烘烤至透明干爽,因而東莞臘腸風(fēng)味*,色彩鮮麗,并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點(diǎn),成為廣東臘腸中的上品。在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。
ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)香腸機(jī)
產(chǎn)品參數(shù):
型號(hào): | ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī) |
空氣壓力: | 0.6-0.7MPa |
料斗容積: | 40升 |
小灌裝量: | 50g |
大灌裝量: | 1000g |
耗氣量: | 575L/min |
重量(kg): | 約300 |
主機(jī)尺寸(mm): | 1800*640*1440 |
安裝尺寸(mm); | 1000*900*1700 |
備注: | 香腸定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)、紅腸定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī) |
加工食品類(lèi)型:
適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品。
產(chǎn)品介紹:
ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)是在定量灌裝機(jī)的基礎(chǔ)上加以研制的灌裝設(shè)備,該機(jī)即能定量灌裝又能自動(dòng)扭節(jié),改變了過(guò)去定量灌裝不能扭節(jié)一次完成的不足,該機(jī)性能穩(wěn)定操作安全可靠,在原有的基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)效率。
相傳宋代大文豪蘇東坡游經(jīng)來(lái)蘇“梳妝臺(tái)”時(shí),被這里秀麗的田園風(fēng)光所吸引,望著座落于梳妝臺(tái)旁東岳廟十二殿,令蘇東坡感慨萬(wàn)千。有一天,蘇東坡月夜觀景,被遠(yuǎn)方的火光所吸引,走至兩尊巨石疊立的梳妝臺(tái)下,發(fā)現(xiàn)一白發(fā)老翁正蹲在一堆火旁邊,手拿一竹筒翻來(lái)復(fù)去的烘烤,感到大惑不解,于是便走過(guò)去問(wèn):“老人家你在干什么?”老翁笑而不答,繼續(xù)烘烤。一會(huì)兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開(kāi),一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來(lái),大文豪這才恍然大悟
ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)香腸機(jī)