夾層鍋具體操作規程
一、產品技術要求：不銹鋼夾層鍋內膽材質均為SUS304不銹鋼板材，內膽為整體無焊接施壓一次成型技術制作；螺旋槳、支架為不銹鋼制作。螺旋槳帶物料旋轉匙（可使鍋內物料上下翻轉），帶刮底匙，刮匙為聚四氟制（耐高溫、高壓，無毒無害，日本*）作。蝸輪、蝸桿為碳鋼制作，帶不銹鋼防護罩。隨鍋配置有：安全閥、壓力表、旋轉密封套、硅膠密封墊各1支。電機功率為3KW。 夾層鍋具體操作規程
二、設備概述：夾層鍋分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，立式夾層鍋又分為帶攪拌和不帶攪拌，帶攪拌的夾層鍋又可分為普通攪拌和刮底攪拌。可傾式燃氣夾層鍋的攪拌分類與立式夾層鍋的攪拌分類相同。夾層鍋的型號可根據客戶要求專門定制。價格隨客戶的要求而有所調整。
三、設備應用：本鍋可廣泛應用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的好設備。
四、基本結構及安裝
1）、總體結構：
固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成；
2）、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。
3）、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應作空車試運檢查，待各轉動部件運轉正常后，方可投產使用。
五、設備技術參數
型號 | JCG--600 |
容積（L） | 600 |
蒸發量（Kg/h） | 200 |
加熱面積（ ㎡） | 2.3 |
鍋體內徑×深 （ cm） | 120*78 |
電機功率 （Kw） | 1.1 |
結構形式 | 固定/可傾斜/攪拌 |
加熱形式 | 蒸汽/燃氣/電加熱 |
備注：1.容積，夾層工作壓力，電機功率，攪拌槳結構等可以根據客戶特定要求定做。
2.可傾式zui大傾斜角度：90度，傾轉方式為手動式翻轉
