呼吸式真空滾揉機主要由架體、滾筒、真空泵、軸承座、大鏈輪、擺線針輪減速機、小鏈輪、防護罩、托輪以及電控箱等部分組成。

    滾筒結構為優質不銹鋼板卷板焊接，兩側焊接不銹鋼橢圓封頭；架體為槽鋼焊接外包不銹鋼板而成，主軸為45#鋼調質處理；鏈輪為優質鋼高頻淖火處理；軸承采用哈、瓦、洛軸承；軸承瓦座為鑄鐵；托輪為耐磨尼龍材質。

    呼吸式真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

技術特點：

1.采用優質不銹鋼304制作，筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間，具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高等優點

2.分普通單層槳葉及“V”型特種葉片，適合不同種類產品。

3.可根據所加工不同產品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式，出料為翻轉出料，方便快捷。

4.控制電器均采用國產或進口電器控制，并配有防水防潮配電柜，控制系統為電腦防水控制面板，可自動實現滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。

5.滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大限度增加桶內摔打空間，*，使滾揉產品的效果更加均勻。