光線龐琳 相對于原版電平扒爐,北京平扒爐主要做了兩方面的改良. 燃氣平扒爐,一方面是食材的改變.非高檔原料不做,所以成本高,平扒爐價格合理而現在鐵板燒大廚們開動腦筋,適用于將很多中餐里的食材也搬到鐵板上烹調.如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等.
海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等.主食類有米飯、炒面等,都可以在鐵板上炒制. 燃氣平扒爐價格合理,要用于油煎各種食物,如牛排,香腸,雞蛋,漢堡肉餅,印度飛餅等.衛生,安全,快捷,是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具,電平扒爐適用于賓館,休閑店,飯店,等等.操作簡單,外形美觀.韓國鐵板燒也適合做各種鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,適合客流量大的夜市或者市場或者集貿市場等場所北京平扒爐性能特點：不銹鋼.
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