油炸機特點：
1、外形尺寸：600×700×800mm
2、內部尺寸：500×500×300mm
3、容油量：65L
4、溫度范圍：0-300oC（可調）
5、功率：6/9KW
6、額定電壓：220V/380V
7、工藝：油水分離；
8、材質：除電氣元件和底部滾輪外，其余材質均為304不銹鋼，且304板實壁厚為2.5mm
9、配置歐姆龍（日本*）溫度控制模塊，數字顯示及設置工作溫度，PT100測量油炸溫度。
該工藝通過限位控制、利用植物油與動物油的比重關系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產品品質，延長貨架期。工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，從而延長炸油的使用壽命。該工藝使炸制食品過程中產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區沉入低溫區，隨水排掉，當炸油過份干燥時，水層又可供給炸制油層適當的水份，使所炸食品不會出現焦化、炭化現象，能有效控制致癌物質的產生，保證食用者的健康。
