大型蔬菜脫水機可在低速轉動下自動循環地進行操作。工作時把淀粉乳打入料斗內，啟動轉股，根據淀粉特性及工藝需要適當調節轉股運轉速度，轉股旋轉一圈后淀粉可吸附在轉股上并達到干度，然后刮下淀粉，通過螺旋或皮帶輸送到下道工序。
大型蔬菜脫水機特點
該機主要由電控箱，轉筒，整機不銹鋼，外桶、內桶等組成，是我們廠吸取了各種蔬菜、食品的特點設計制造的，采用離心原理，廣泛適用各種蔬菜食品脫水。該脫水機外形美觀，操作方便，容量大、效率高，耗能小，可連續工作。經久耐用，整機采用優質不銹鋼制作。堅固更耐用。
調試
1 將機器放置在堅實干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。
2 檢查筐及轉籠內是否有異物并清理干凈，以免工作過程中損壞機器。
3 本機使用的電壓為220V ～，確定電源電壓與本機使用電壓相符合；進線前應在機體外裝設電源開關。
4 將電源軟線伸長，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余兩條
線芯分別接到全級斷開大開距電源開關上；電源線與機器的進出線部位應固定密閉，以防漏水、漏電現象發生。
5 檢查一下位于機蓋后部的光電控制探頭。其正確位置為對準機蓋鉸鏈左側的隨動圓盤通孔，與隨動圓盤的間距為5-7 ㎜，檢查無誤，合上電源開關，合好上蓋空載試運轉，各部位無異常，方可試機。
6 機器空車試運轉時不應有沖擊振動或不正常的聲音，否則應掀開上蓋，停機切斷電源進行檢查，待故障排除后，方可工作。
7 工作前把排水口連接排污管或對準地面上的排污地漏口。
