商用斬拌乳化機 不銹鋼肉料高低速斬拌機
1.斬拌機的工作原理是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉和輔料斬成肉餡或肉泥狀,同時將輔料與肉餡一起混合攪拌均勻。
2.為實現(xiàn)不同的加工需求,采用了優(yōu)質(zhì)變頻控制器和變頻電機,斬刀速度可在300-4200轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整,具有高效節(jié)能的優(yōu)勢。
3.電器部件均采用防水設計,密封性能好,出料又方便又干凈。
4.斬刀與斬鍋的間隙間組合,使斬切產(chǎn)品的物料溫升小、斬拌時間短。特別是由乳化處理,使產(chǎn)品的細膩程度和彈性大大增強,提高了乳化效果、彈性和細膩程度。
5.整機采用304不銹鋼材質(zhì),堅固耐用,耐腐蝕。
6.斬拌機有防溢鍋沿設計,可以防止?jié)B料、溢料。電器全部采用防水設計,密封性好,清洗方便。