自動(dòng)出料變頻真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，物料物料被負(fù)壓后膨脹的同時(shí)通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置達(dá)到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；
自動(dòng)出料變頻真空滾揉機(jī)適用范圍：
用于中西式醬鹵類、火腿、培根、烤肉、香腸、休閑類、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工。
主要特點(diǎn)：
1、具有肺呼吸功能，產(chǎn)品在滾桶內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，提高肉的結(jié)著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性和出品率，少蒸煮損失；
2、增強(qiáng)肉的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質(zhì)，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。
自動(dòng)出料真空滾揉機(jī) 變頻真空滾揉機(jī)功能配置:
1、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部及表面經(jīng)過精細(xì)打磨拋光處理，無衛(wèi)生死角，清洗*；
2、針對(duì)不同產(chǎn)品提供可選的“單片型”和“V型”結(jié)構(gòu)槳葉；保證柔和均勻的滾揉力度。
3、真空吸料口方便添加相關(guān)輔料及添加劑；
4、標(biāo)準(zhǔn)配置為一種或兩種運(yùn)轉(zhuǎn)速度；可選配變頻調(diào)速；
5、空氣過濾裝置，防止物料抽入真空泵；
6、工作時(shí)間、暫停時(shí)間、總工作時(shí)間在操作面板上通過時(shí)間繼電器設(shè)定,可選配人機(jī)界面。
技術(shù)參數(shù)：
滾筒容積 | 3500L |
裝料量 | 2100kg |
真空度 | -0.09Mpa |
滾筒轉(zhuǎn)速 | 7/11r/min |
總功率 | 9kw |
外形尺寸L×W×H | 2750×1945×2300 |
總質(zhì)量 | 1800kg |
真空滾揉機(jī)安全操作規(guī)程
一、滾揉機(jī)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性
二、調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至 -0.04Mpa。
三、設(shè)定運(yùn)行參數(shù)，根據(jù)工藝要求不同，通過時(shí)間繼電器設(shè)定滾揉/停歇時(shí)間，滾揉時(shí)間和停歇時(shí)間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕。
四、 運(yùn)行：將控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”
五、 停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。關(guān)閉真空泵開關(guān)和滾揉機(jī)開關(guān)。若需中途 停止，只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。
六、 出料：先打排氣閥，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒 蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。
七、 清洗：清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸 摸操作屏。
