雞排變頻真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ裕纳飘a品的內部結構。
1、單速滾揉，一次性抽真空或根據客戶要求生產。
2、本機采用優質304不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
3、漿葉圓弧形設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。
4、防水電腦器控制
5、具有連續滾揉、間歇滾揉、翻轉出料等功能。
雞排變頻真空滾揉機主要技術參數：
滾筒容積 | 2000L |
裝料量 | 1200kg |
真空度 | -0.09Mpa |
滾筒轉速 | 7/11r/min或變頻調速 |
總功率 | 6.6kw |
外形尺寸L×W×H | 2500×1500×2300 |
總質量 | 1095kg |
整機采用SUS304不銹鋼板制作，設計合理，結構嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產效率，更重要的是杜絕了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故
