茶葉干燥機適用于制茶行業的較大規模產量的茶葉殺青、干燥。速度快、產量高，既能對茶葉進行殺菌處理，又能保持茶葉的營養成分、原有色澤和香味，比常規方法香味濃郁，提高了產品的檔次。

茶葉干燥機的工作原理是應用微波的特點，使茶葉能在極短的時間內升高溫度，使活性氧化酶鈍化。而這一過程僅需維持3-5分鐘，即可完成茶葉殺青。同時，由于微波加熱的均勻性，茶葉不會出現焦化現象；由于加熱時間短，能夠極大的保持茶葉的營養成分、原有色澤以及香味。在這一過程中，茶葉中的細菌由于電磁場的熱效應與生物效應的雙重作用，正常生長發育受到抑制而死亡。

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