水浴式鴨腳田螺飯高溫殺菌鍋分為：從加熱方式上有蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。從殺菌方式分別有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，從控制方式分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。

  水浴式鴨腳田螺飯高溫殺菌鍋主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭 ）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、煮袋等。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等）。玻璃管，馬口鐵罐，PP瓶、HDPE瓶，鋁箔袋，透明袋，真空袋，高溫蒸煮

  為了獲得良好的殺菌結果，殺菌鍋需要和空氣壓縮機(飽和蒸汽供給器)連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中bao證鍋內的蒸汽流動，溫度均衡(要求殺菌的溫度)在整個過程中殺菌鍋內的溫度既不會ti高也不會下落，蒸汽殺菌無si角的新概念。飽和蒸汽殺菌是一項新的殺菌shi用ji術，是罐裝產品，真空貼體包裝產品，玻璃瓶包裝產品，植物類包裝產品的殺菌設備。電腦內至少可存儲上百個殺菌設備，bao證了產品的外觀，顏色，口感，營養成分。

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