上海科勞夾層鍋型號齊全,提供給客戶的服務。
1、夾層鍋特性
夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源,可選用電加熱,具有受熱面積大加熱均勻,液料沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便
2、夾層鍋分類
A、加熱形式:電加熱(導熱油)夾層鍋、蒸氣夾層鍋、天燃氣夾層鍋、煤氣夾層鍋(瓶裝)、液化汽夾層鍋(管道);
B、結構形式:可傾式夾層鍋、立式(固定式)夾層鍋;
C、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
3、蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋的區別及優缺點
1、熱效率高
蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制。
2、安全方便
本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造,配有壓力表、安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便。
3、符合衛生要求并且安全、附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡單方便。
夾層鍋廣泛應用于各種類型食品加工業、賓館、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。同時也適用于糖果、糕點、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮、殺菌、調配與濃縮等加工,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
1、糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度可調控)。
2、飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉混合泵,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。
3、蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
4、醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。
5、鹵制品的應用:用于鹵鴨脖、毛豆、鴨爪、雞爪、雞翅、豬耳朵、豆腐干、肉制品等的調配,殺菌工藝。
夾層鍋應用范圍實例展示
夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成,鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱:
夾層鍋鍋體材質:
①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;
②內外全不銹鋼(SUS304或316L)
注:上面的夾層鍋結構示意圖屬于常規型示意圖,如想了解更多,可聯系我們!
溫馨提示
1、圖表中的夾層鍋參數均為標準配置,如客戶另有要求,請提出;
2、夾層蒸汽鍋夾套工作壓力≤0.09Mpa,若用戶有特殊要求可按要求定制;
3、夾層蒸汽鍋選型需提供的工藝參數:物料性質、加熱形式、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
1、文件支持:可提供夾層鍋結構尺寸圖紙(PDF)、使用說明書等。
2、按使用功能要求,分別采用如下標準設計、制造、檢驗;
a、《藥品生產質量管理規格(1998年修訂版)》第四章第31-37條款;
b、《鋼制壓力容器(GB150-1998);;
c、《鋼制焊接常壓容器(JB/T4735-1997)》;
d、《食品機械安全衛生(GB16798-1997)》.
溫馨提示:
以上參數均為標準參數,如有詳細參數可聯系,手機: 電話: QQ: