氣調包裝是一種新型食品保鮮技術,采用保護性混合氣體(通常為CO2、N2、O2)置換包裝內的空氣,利用各種保護性氣體所起的不同作用,抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖,并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低,從而使食品保鮮并延長保鮮期。
冷鮮肉氣調保鮮包裝機廣泛適用于生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點,風靡歐美市場。采用真空泵置換式對產品進行充氣保鮮包裝,利用真空泵抽盡包裝內的空氣,充入適合不同食品延期保鮮所需的混合氣體,然后封口中。
簡述冷鮮肉氣調保鮮包裝機的產品優勢以及產品特點:
1、采用機、電、氣控制,由可編程控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話,各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改,控制方便可靠,故障率低;
2、將裝有物品的塑料袋袋口入充氣嘴,抽真空、充氣、封口等自動完成;
3、冷鮮肉氣調保鮮包裝機整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造,符合國家食品衛生選用設備標準;
4、工作臺架高度可調節(用氣缸控制升降),適應0.5kg-10kg不同包裝袋要求,尤其適用于大袋子包裝。
關鍵詞:冷鮮肉氣調保鮮包裝機