菊花為多年生草本，高50～140厘米，全體密被白色絨毛。藥用菊花主要分布于安徽、浙江、河南等省。亳菊、滁菊、杭菊、懷菊為我國四大藥用名菊，目前也作為保健品在市場上流通。
1、在鍋中翻炒時，若火候掌握不好往往造成菊花變焦發糊；
2、翻炒的手法不佳會造成葉片脫落或破碎；制茶師傅的手藝決定著菊花茶的品質，在現實生活中，有經驗且手藝好的師傅并不多，市場上菊花茶的品質參差不齊。整個菊花茶的制作過程耗時費力。
菊花微波殺青干燥設備去除了這一弊端，利用微波這一新的殺青干燥工藝，這幾年證該技術初步成效，為制茶界包括菊花茶在內的花茶加工工藝提供了又一方向。菊花微波殺青干燥設備，具有微波殺青系統、微波干燥系統，同時還可以起到殺菌的作用。因微波輻射加熱的特點使得在對菊花加工過程中能夠“由內及外”均勻加熱，又因微波功率設置恰當，從而有效的避免了菊花的變焦、烤黑情況。微波殺青干燥是非接觸“翻炒”，避免了傳統翻炒工藝中出現的葉片破碎現象，使成品菊花茶質量更優，外形更佳，更加具有賣相。采用微波殺青干燥，時間只需幾分鐘，大大提高了產能。經過微波殺青干燥的菊花茶，顏色亮麗，形狀可觀，口感更佳，保質期也得到提升。
