贛云牌代替手工自動卷肉卷的機器設備是一款代替人工將豆皮包裹肉餡等物料的一款商用機器，卷章機也有人稱呼為廣章機，肉卷機，五香肉卷機。

機器采用304不銹鋼制作符合食品加工衛生需求，采用料斗形式自動供料，可根據需要成型不同粗細的肉卷，配備25/32/38/42mm多種規格供料管，更換不同供料管的同時也得更換不同寬度的豆皮，豆皮寬度為供料管周長加一厘米比較合適。

機器供料速度，輸送速度，切斷速度均可調節，通過這些調節可以制作出粗細均勻，長短統一的肉卷，調節完畢后只需負責料斗加料和出料口拿肉卷即可，操作簡單。