真空拌餡機優點:
1、真空拌餡機采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻,沒有死角。
2、真空拌餡機采用雙速雙動力,根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。
3、真空拌餡機在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并大大限度地析出蛋白質。
4、真空拌餡機上蓋及排料門的密封用硅膠條,操作方便,可靠耐用。
5、真空拌餡機整機采用食品級不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合衛生標準。
真空拌餡機主要是用于香腸類加工生產之中,使用真空拌餡機加工的肉餡隔絕了
減少了細菌滋生,極大的析出了肉類中的蛋白質,提高了肉餡彈脆性和口感。
通過真空裝置使物料處于負壓狀態。使物料充分攪拌膨脹,無氣泡,彈性好,色澤鮮艷。