切菜機，諸城市鼎城機械有限公司，我公司主要生產各類食品加工設備，包括切菜機、清洗機、風干機、巴氏殺菌機、解凍機、漂燙機、蒸煮機、洗筐機、洗瓶機等。適用于各種蔬菜的切丁、切段，能防人工切菜，效果高，效率高。

：(1)適用于廚房業者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、干燥食品加工、農產品加工、便當及學餐廳使用。

(2)根莖類蔬菜，可切片及切絲工作。馬鈴薯、白蘿卜、竹筍、番茄、芋頭、洋蔥、芒果、瓜子、茄子、鳳梨、木瓜等農產品。

（3）葉菜類可處理、芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜可切長度，長短可調整。

（4）機臺骨架均為SUS304不銹鋼材質經久耐用。

（5）使用變頻器控制速度，設備精確。

（6）切菜速度快，相同時間下可抵10人。

：名稱介紹

各部位名稱請參照示意圖

1、葉菜類切削部：葉菜類可處理：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜、韭菜、魚肉、豆干等，切片及切絲工作。馬鈴薯、白蘿卜、竹筍、番薯、芋頭、洋蔥、芒果、瓜頭、茄子、鳳梨、木瓜等農產品。

2、入料口：分別葉菜類投入口。葉菜類有一上壓輪之輸送帶配合。

3、上壓輸組：將葉菜類夾緊并送至回轉刀部。

4、電控箱：啟動或停止切削工作，其上有速度調整，注意輸入電源為220VAC/I PHASE/50HZ.

電源指示燈：當接上電源就亮，需注意此時變頻器亦通電中，所以平時若不用機臺，電源線必須斷電，才不至使的變頻通電中發熱。

野菜切啟動按鈕：同時啟動回轉刀及入料輸送機。

回轉刀速度：旋轉可經由變頻器設定大輸送機速度。

：開機前檢查

1、確認供應電源為AC220V/I PHASE。

2、確認機臺可調整部位及固定之螺絲皆有鎖緊。

3、電源接上之極向正確，刀盤回轉方向正確。此時電源燈亮，變頻器亦通電中。

4、更換好適當的刀盤，固定良好，且無干涉。

操作開始

1、啟動葉菜切啟動按鈕，使馬達帶動道具運轉，此時回轉雙刀依變頻之設定運轉，輸機亦亦變頻之設定運轉。

2、設定好頻率可得到所需之切削長度。

3、將欲切物放置綠色輸送帶入口處，將會被帶入下壓輪組且經過刀盤切削。

4、當完成時按下葉菜切停止鈕，馬達即停止。

：保養維護及注意事項

1、平時于操作完畢后須注意清潔的工作。

2、此機臺有的性能，如果客戶使用時，注意各部位保養及操作技巧，它將是一得力助手，須特別注意，勿放入石粒或金屬物于入料口。

3、當有不正常運轉及噪音時，需立即停止并檢查。

4、如附圖3：葉菜類配合刀組如圖所示，標準機臺只附上大雙刀一組。