螺旋式速凍機
等裝置組成。柔性傳送帶(鏈條)構成一螺旋循環回路,。當中心轉筒轉動時,利用裝
在中心轉筒上的板條與鏈條的摩擦力,使繞在中心轉筒上的鏈條運動,物料由入口送進,
放在柔性傳動帶上,繞中心轉筒由下部螺旋向上移動,同時冷風通過制冷機、風機和傳
送帶,對物料進行凍結。循環使用。物料凍結后由上部卸出。為了延長鏈條的使用壽命
,設置了翻轉機構,使鏈條兩端輪流磨損。風幕安裝在物料進、出口處,以減少冷量損
失。
螺旋式速凍機采用壓縮機制冷系統,冷風溫度為-5~-40℃,可以調節。在冷風溫度
-35℃,凍結時間30min的條件下,處理能力為100~500kg/h。該機的特點是結構緊湊,
占地面積小,連續作業,凍結迅速,適用于薄肉片、魚片、冰激淋和冷點心多種食品加
工。