【集木 百香果烘干機 介紹】

百香果，又名雞蛋果、西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬植物，是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁”的美譽。花期6月，果期11月。

由于百香果中含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等100多種水果的香味，其所含的豐富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。干制的百香果皮含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%，總酸量為3.8%-4%，甜酸適中。營養價值很高。可泡水泡茶。

使用集木百香果烘干機，安全衛生，擁有專業自主研發布風系統，確保風速，熱量均勻，百香果干燥快速，無損耗，無異味，賣相好，果肉鮮味不流失。

百香果烘干工藝步驟：

1原料采集：采集新鮮、無病蟲害、無變質、6-8成成熟以上的百香果實為原料。

2原料清洗：將原料果放置于氣動清洗池中進行清洗，去除沾附在果皮上的泥沙及其他異物。

3原料處理：將原料果進行切分、挖瓤，過程是使用刀具對百香果進行豎切，并將果實切割成兩半，然后使用勺子將果挖出，用食品級塑料桶裝好，置于15℃的冷庫中保存。

4煮制：在夾層鍋中，使用90℃-100℃的熱水對百香果皮進行煮制，煮至以很容易將角質層和果皮分開而不爛為準。

5 去角質層：使用與百香果1/4大小的勺子將角質層和果皮分離。