1、與肉質(zhì)接觸的部位為不銹鋼材質(zhì)；
2、整個屠宰流水線設(shè)備的連貫協(xié)調(diào)性要好。一旦協(xié)調(diào)不好，部位肉容易從其中的工序中掉落，對于安全與工人的工作效率會造成直接的影響。
3、屠宰流水線設(shè)備的設(shè)計要合理，根據(jù)產(chǎn)量和廠房尺寸大小具體設(shè)計，排酸間規(guī)劃標準。
1、一切的保護和養(yǎng)護作業(yè)都有必要在堵截電源的情況下進行。
2、定時對機件進行清洗，對運轉(zhuǎn)零件進行養(yǎng)護。
3、在作業(yè)過程中，若是機器聲響不正常有必要當(dāng)即停機查看，待毛病掃除后方能持續(xù)作業(yè)
4、屠宰機械持久運用橡膠毛棒磨損或開裂，應(yīng)及時替換，以確保正常的脫毛作業(yè)效率。
5、屠宰設(shè)備不能攀越、站立、登坐或依靠，也不能掛物品或進入，有時在設(shè)備運動時不得不在設(shè)備上面工作。這時必須非常小心，在設(shè)備運行不正常時不要用手抓，應(yīng)先使用急停開關(guān)，進入正在安裝設(shè)備的區(qū)域應(yīng)戴安全帽，要攀登去維護設(shè)備時，要使用架子或升降平臺并系安全帶，一人操作一人監(jiān)護。設(shè)備可能或沒有適當(dāng)?shù)姆雷o罩設(shè)備運行時千萬不能在設(shè)備上工作，除非明確要求這樣做，特別注意的是沒有防護罩的轉(zhuǎn)動部件。
1、設(shè)備選型的過程
首先展開國內(nèi)外市場的調(diào)研，收集相關(guān)生豬、牛、羊屠宰加工設(shè)備的資料，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模擬選設(shè)備明細，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)能力、配套動力及價格。對多家設(shè)備生產(chǎn)用戶進行了解和分析，并對其設(shè)備的性價進行評估。設(shè)備供貨方式的選擇，包括設(shè)備制造周期、付款方式、設(shè)備檢驗方式和包裝運輸方式等。
2、設(shè)備選型的技術(shù)要求
主要包括設(shè)備的選型配套能夠滿足工藝技術(shù)要求和加工質(zhì)量，滿足設(shè)備的使用壽命、可靠性、可操作性和衛(wèi)生安全要求，滿足設(shè)備的安裝調(diào)試技術(shù)條件和維護保養(yǎng)技術(shù)服務(wù)要求。新技術(shù)和新設(shè)備要經(jīng)過技術(shù)鑒定、工業(yè)性試驗證明是成熟技術(shù)，并能實現(xiàn)與其他設(shè)備配套使用。為防止肉品污染，設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)符合食品安全標準，制造應(yīng)滿足食品設(shè)備通用技術(shù)要求，清洗、消毒等裝置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。
