名稱 | 詳述 |
設備型號 | ZHK-SJ40KW |
微波設備功率 | 40KW |
設備尺寸 | 11000mm*1000mm*1650mm（長*寬*高） |
內腔尺寸約 | 7000mm*1000mm*1650mm |
輸入電源 | 三相，380V（10%變化范圍）,50Hz |
微波頻率 | 2450MHz±50Hz |
滅菌腔材質 | 整機工業(yè)不銹鋼加工 |
控制方式 | PLC觸屏操作，視頻顯示，溫度恒溫恒控 |
工作環(huán)境 | 0～40℃、相對濕度≤80% |
溫度控制 | 65-75℃（恒溫恒控系統) |
產能 | 400kg/H |
波饋入部位 | 頂部饋入 |
進出料開口高度 | 80mm |
使用地址 | 天津市薊縣 |
適用 | 涼皮 |
科爾新品涼皮微波殺菌設備采用先進的微波技術，可以在短時間內有效地殺死涼皮表面的細菌，保證其衛(wèi)生質量。同時，微波殺菌具有gao效、環(huán)保、無殘留等優(yōu)點，不會對涼皮的口感和營養(yǎng)成分造成影響。 微波殺菌設備的原理是利用微波的能量穿透物質，使細菌體內的水分蒸發(fā)、溫度升高，zui終導致細菌死亡。與傳統的加熱殺菌相比，微波殺菌具有更高的效率和更廣泛的殺菌范圍，可以更好地保障食品的an全和質量。 使用這種微波殺菌設備，不僅可以延長涼皮的保質期，減少食品浪費，而且可以提高消費者的食用信心。同時，該設備的研發(fā)和應用也推動了涼皮產業(yè)的升級和發(fā)展。 總之，涼皮微波殺菌設備的研發(fā)和應用，為涼皮產業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。未來，隨著技術的不斷進步和應用領域的拓展，相信這種設備將在更多的食品加工領域得到廣泛應用，為食品an全和人類健康做出更大的貢獻。 | |
科爾新品涼皮微波殺菌設備，微波設備殺菌工作原理：微波殺菌設備的殺菌功能主要由微波的熱效應及生物效應兩個方面引起。對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內蛋白質同時受到無熱運動和轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
隧道式涼皮微波殺菌機設備特點：
微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點：1.殺菌溫度低，速度快，2.使物體能內外整體殺菌，3.不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。
