水觸媒殺菌系統用自來水為原料，不添加任何化學物質，以物理方式將水裂解產生水觸媒TM功能團[.OH]，打斷 有機化合物共價鍵從而降解農殘、激素、抗生素等；可與細胞壁上的脂蛋白、脂多糖發生雙鏈反應，從而快速殺滅病菌。
通過激發水的能量，模擬出大自然自我凈化的方式，形成一個“濃縮的自然凈化系統”，無需任何化學添加,利用水裂解、還原產生的高能量，與生鮮食材表面細菌、病毒等微生物細胞壁脂類物質發生雙鏈反應，使其細胞壁通透性發生改變，破壞其代謝過程，殺滅微生物；打開農藥、激素、抗生素等有機化合物組成元素的共價鍵，降解農藥、激素、抗生素等有機化學殘留，還原食物本來味道，對人與環境綠色無害,是新一代的食品凈化技術。
