設備簡介
斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,可用于是加工火腿、丸子類、腸類、魚豆腐等產品。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。在肉糜類產品加工中,斬拌起著極為重要的作用。
設備特點
1.提高工作效率,節約時間,減輕勞動程度
2.升溫小,產品保質期長
3.原料達到充分細膩混合,呈現乳化效果
4.采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功能。
設備參數
型號 ZB-40型 ZB-80型 產量kg/次 25 40 功率kw 4.1 13 容積L 40 80 斬拌速度r/min 1430-2860 1500-3000 斬鍋速度r/min 13 8-16 外形尺寸mm 1030*820*950 1980*1280*1180 機重kg 480 1080 斬刀數量 只 3 6 材質 304不銹鋼 304不銹鋼
設備圖片