與常壓油炸相比,全自動油炸設備是提高油炸食品質量的另一種方法。影響油炸產品的最重要因素是油炸時間與溫度的組合。為了生產出具有可接受物理特性的食品,與常壓油炸食品相比,真空油炸顯著降低了最終油含量,并且還大大降低了油炸用油的酸敗性。真空油炸的大部分好處都可以歸因于低溫(105°C)的使用,最少的氧氣暴露,從而減少了對油品質量的不利影響。該工藝可保留天然色和風味,降低丙烯酰胺含量,并保留營養化合物,例如油炸產品中的維生素和礦物質。與其他技術相比,由于降低了氧化,降低了油炸溫度并且縮短了加工時間,因此真空油炸已被認為是具有較好感官特性的食品。吸油是油炸食品至關重要的質量參數之一,油炸過程中的低壓導致空氣快速擴散到油炸過程中形成的多孔結構中。與常壓油炸相比,油進入產品的阻塞導致油的吸收更低。發現在60°C?80°C的熱驅動力下,與常壓油炸的胡蘿卜片相比,真空油炸的胡蘿卜片的吸油率降低了約50%
VF真空低溫油炸機改變了傳統意義上真空油炸機工作時間長、工作效率低的概念。我公司通過大量的客戶使用反饋及加工各種產品經驗外汲取了國外設備的*經驗,將設備進行升級改造,該設備同等型號下較傳統意義上的真空油炸機工作效率提高30%。且我公司每臺設備零部件均有存檔,方便為客戶提供便捷迅速的售后服務。
歐業食品工業裝備(諸城)有限公司中國龍城、舜帝故里—山東諸城市,這里風景秀麗、環境優美,東臨海濱城市青島、南靠旅游城市日照、北毗風箏之都濰坊,地理位置*,交通便利。食品機械制造業規模大、基礎雄厚、配套能力強食品機械設備研發、生產、銷售基地。
公司主要以生產食品機械設備為主,業務客戶遍布全國各地大中小城市及國外用戶。經過多年的發展,現已成為集研發、生產、銷售于一體的食品機械實力型生產企業。
公司主導產品:真空低溫油炸機、果蔬清洗設備、漂燙殺青流水線等設備。產品質量及設計理念成為同行業的*,受到了國內外同行業的認可。每類產品都可根據客戶要求制作加工,以滿足不同客戶的需求。
公司擁有技術人員、工程師、和銷售售后,形成一支高素質年輕化極富團隊創新精神的隊伍。公司始終以“以人為本,誠信經營,創”為宗旨,一如既往為客戶提供可靠的產品,完善的服務,共同發展,共創佳績。
真空油炸機,水果清洗風干生產線,自動拉伸膜真空包裝機
全自動油炸機設備 產品信息
全自動油炸機設備操作,在低于大氣壓的壓力下進行。油炸會改變顏色,外觀,質地和產品成分;使油炸產品對消費者而言是可口的。真空油炸已應用于多種食品,包括小吃和零食。據報道,該技術在水果和蔬菜中有很大的應用。包括真空油炸蘋果,杏,香蕉,波羅蜜,綠色和金色奇異果,胡蘿卜,蘑菇,馬鈴薯,蔥,紅薯和紫薯。
與常壓油炸相比,全自動油炸設備是提高油炸食品質量的另一種方法。影響油炸產品的最重要因素是油炸時間與溫度的組合。為了生產出具有可接受物理特性的食品,與常壓油炸食品相比,真空油炸顯著降低了最終油含量,并且還大大降低了油炸用油的酸敗性。真空油炸的大部分好處都可以歸因于低溫(105°C)的使用,最少的氧氣暴露,從而減少了對油品質量的不利影響。該工藝可保留天然色和風味,降低丙烯酰胺含量,并保留營養化合物,例如油炸產品中的維生素和礦物質。與其他技術相比,由于降低了氧化,降低了油炸溫度并且縮短了加工時間,因此真空油炸已被認為是具有較好感官特性的食品。吸油是油炸食品至關重要的質量參數之一,油炸過程中的低壓導致空氣快速擴散到油炸過程中形成的多孔結構中。與常壓油炸相比,油進入產品的阻塞導致油的吸收更低。發現在60°C?80°C的熱驅動力下,與常壓油炸的胡蘿卜片相比,真空油炸的胡蘿卜片的吸油率降低了約50%
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