到了年底,肉類、腸類的需求量特別大,東營的吳經理經營著生肉店,向外出售生豬肉,據他描述,當地有很多人喜歡吃灌的腸,經常有來買肉的客戶問他可不可以代灌腸,吳經理也看到了這個商機,于是乎就咨詢了,還購買了煙熏腸的煙熏爐。,可以灌多種腸,肉泥的、肉粒、肉塊、肉絲等多種類型,是加工腸類制品的設備,都是現場制作,真材實料看得見,我公司是專業的食品機械廠家,整套的灌腸生產線都有,絞肉機,拌餡機,,煙熏爐,真空包裝機,高溫殺菌鍋等,。
氣動定量扭結帶自動扭結功能,適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品,該機自動化程度高,技術*,性能穩定、操作簡便、工作效率高,具有不破壞物料成份,保質、保鮮等特點。香腸是一種新型設備,利用汽缸帶動活塞在定量缸里上(灌裝)、下(吸料)往復運動來完成灌裝功能。機體積小,投入低,適合灌裝各種腸類、火腿及罐頭類產品,適用于中、小型肉制品加工企業,操作簡 單,易于清洗,定量準確,誤差不超過±3g。
香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。香腸一般指豬肉香腸,全國各地均有生產。原料和設備:豬肉、腸衣、淀粉、大豆分離蛋白、食鹽、硝酸鹽、胡椒粉、味素、大蒜、腸衣、蒸煮鍋、絞肉機、拌和機、、煙熏爐 工藝流程: 選料→解凍(排酸)→剔骨(脂肪切塊)→分割→腌制→絞肉→灌制→烘烤→蒸煮→煙熏→成品→低溫貯存 配方:豬瘦肉38kg,豬肥肉12kg,淀粉3.0kg,味精0.045kg,胡椒粉0.045kg,大蒜0.15kg,硝酸鈉0.0025kg,精鹽1.75~2kg。
產品性能特點:
1、主要部件采用304優質不銹鋼制作,可靠耐用,便于清洗,符合食品安全要求。
2、技術*、性能穩定、操作簡便,維修方便。采用活塞式液壓驅動,調準工作壓力后在液壓缸的作用下,使筒內的物料范圍較廣,尤其對較干的料餡相對其他效率更加。
3、自動化程度高,省時省力。
4、關鍵部件特殊處理,經久耐磨,控制部分均采用進口元件
5、外觀經過*表面工藝處理,美觀大方,結構緊湊,操作方便,維護保養便捷
6、設有安全防護裝置,是肉類加工的理想設備
7、出料速度快,腸體均勻,即可灌肉塊狀的腸,也可灌糜狀的腸,靈活方便,加料自如,效率高,并有很好的連續生產能力,清洗方便,適合各種類型的生產企業。
8、液壓比氣動動力十足,可輕松灌制肉塊香腸。