一、概述
醋酸發酵培養罐是一種不需要空氣壓縮機,而在攪拌過程中自吸入空氣以供好氣性微生物成長的設備,廣泛用于液態釀醋各大廠家。
這種發酵罐20世紀60年代開始在德國研究,1969年取得美國。在醋酸發酵中應用,本設備耗電量較小,能保持發酵所需空氣,并能使氣液分離細小,均勻地接觸。吸入的空氣中70%~80%的氧被利用,使灑精轉化為醋酸的轉化率達96%~97%,優先于空氣壓縮機和其他供氣系統。本設備是當今制醋行業中的理想設備。
二、優點
節約了空氣壓縮機及空氣凈化系統設備,占地面積小,提高生產效率,增加轉化率,節約30%投資設備,便于自動化,節約勞動力。本設備結構簡單,溶氧效果好,操作方便。
三、主要技術參數
1、公稱容積:2000L(50L-3000L)
2、電機功率:2.2KW
3、蒸汽消耗量:300公斤
4、罐體直徑: Φ1200mm
5、罐體高度:約3145mm
6、物料加熱溫度至:90℃
7、物料冷卻溫度至:32℃
8、物料發酵溫度為:35℃~36℃