從而提高產品的口感及斷面效果；肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、具有肺呼吸功能，肉發色均勻、同時起到拌和腌漬液被肉充分地吸收，作用。增強肉的結合力及彈性，由于不斷的滾揉和相互擠壓，由于旋轉是連續的，可以改善產品的內部結構。所以每塊肉都有自身翻轉、可以增強保水性，提高出品率；肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、

肉串真空滾揉機 調理品腌制機利用物理沖擊原理，配個提升機和料車。要是加工大塊肉，同時通過機器滿速運轉，前期要用鹽水注射機嫩滑一下。把調味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，然后再進滾揉機。這樣的效果會更好。當然可以了，與低處的肉塊互相撞擊。真空腌制機是那肉塊在滾筒內上下翻動，適合達產量的客戶。種可傾的滾揉機。然后自由落下，可傾進料，部分肉被其中的擋板帶到高處，可傾出料，

肉串真空滾揉機 調理品腌制機200L滾揉機參數：

功率：2.25kw

電壓：380v

轉速：7r/min

真空度：小于等于-0.8mp

有效的容量：100L/桶

外形尺寸：1600*1100*1450mm

電控：電腦版控制

其實腌制的調配的腌漬液也不單單是鹽水的，還需要添加其他的調味料的，因為不同的廠家做的食品的口感的不同這就歸根于工藝以及配方的問題了，某一種調味料的多少就直接關乎到產品的口感的。當然也都是需要按照比例來添加的，機器的話小的型號有50L的大的話有好幾噸的，中間還有很多的型號可以選擇的。