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千頁豆腐，也稱百葉豆腐或千層豆腐，是近些年流行的素食新產品，廣泛流行于中國臺灣地區、大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有*的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳肴來。

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