現存的炒制企業眾多，采用的炒鍋也是種類繁多，有電炒鍋、煤炒鍋、蒸氣鍋等，但是，此類炒鍋普通存在以下弊端一是所有鍋體的材質低劣，拋光處理效果差，所炒制的產品質量難以達到生產要求；二是結構不合理，使用性能不高，操作復雜，浪費人力；三是機械化程度高，炒制效果差，攪拌不均勻，工作效率低，不便于操作，佳特新推出的香菇醬行星攪拌炒鍋 燃氣加熱的炒鍋底部設有設有燃燒室，在燃燒室中設有多個分布在不同位置的燃燒嘴，鍋體一端的轉軸與架體上的蝸輪蝸桿連接。進出原料節省人力，工作效率高，整個鍋體均采用不銹鋼材料，使用壽命長。
香菇醬行星攪拌炒鍋 燃氣加熱的炒鍋一種攪拌均勻，易進出原料節省人力，易于操作，工作效率高的手動高粘度燃氣式行星攪拌炒鍋。為達到以上目的，手動高粘度燃氣式行星攪拌炒鍋，主要由架體和鍋體組成，在架 體的一端設有立柱，在立柱上面設有支撐臂，立柱與支撐臂連接，在支撐臂的兩端分別設有 電機和齒輪箱，齒輪箱設有斜交齒輪，斜交齒輪連接攪拌翅；鍋體通過兩轉軸固定在架體上，在鍋體的底部設有設有燃燒室，在燃燒室中設有多個分布在不同位置的燃燒嘴，鍋體一端的轉軸與架體上的蝸輪蝸桿連接。通過以上裝置，攪拌翅可確保鍋內無任何攪拌死點，蝸輪蝸桿的設計，可方便的將鍋體進行翻轉，易于進出原料節省人力，工作效率高，整個鍋體均采用不銹鋼材料，使用壽命長。
大型香菇醬攪拌炒鍋帶有多只攪拌頭，攪拌頭可自轉和公轉，無需人工炒制。平鍋底受熱更均勻。采用背面集中排廢氣，作業舒適安心，炒制時間自動測溫，可實現炒制過程溫度測控，準確可靠。不會出現糊鍋現象,受熱面積大,適用于熬制醬料火鍋底料,縮短熬制時間.無需人工炒制、鍋體可傾，液壓控制，自動卸料、非常方便。采用背面集中排廢氣，攪拌頭在鍋內自轉和公轉，能增強炒制時間，煤氣燃燒供熱/電磁加熱供熱，適用于熬制醬料,火鍋底料,炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調味品、藥材等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業。
多爪的攪拌炒鍋*攪拌，炒拌均勻，食品口味，溫度控制精準，炒制食品口感。本產品采用次成型的高精度不銹鋼鍋體，了鍋內的平整光滑。根據加熱方式分為燃氣加熱電加熱蒸汽加熱與電磁加熱種。受熱面積大熱效率高加熱均勻物料升溫快加熱溫度容易控制等特點。廣泛應用于肉制品炒餡醬料調理食品糖果制藥乳品飲料罐頭也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水煮飯之用。
1.攪拌方式*：攪拌方式采用特殊的多爪攪拌，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉與公轉相結合的方式，其傳動比為非整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，360度刮底*。
2.干凈衛生：使用*的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。
3.倒料方便輕松：該系列設備自動液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力。
4.控制性好：采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點。
5.安全性突出：該設備為改進新型防水內控制柜，外控制柜改為不會觸電的24V安全電壓。
大型香菇醬攪拌炒鍋主要由架體和鍋體組成，其特征在于在架體的一端設有立柱，在立柱上面設有支撐臂，立柱與支撐臂連接，在支撐臂的兩端分別設有電機和齒輪箱，齒輪箱設有斜交齒輪，斜交齒輪連接攪拌翅；鍋體通過兩轉軸固定在架體上，在鍋體的底部設有設有燃燒室，在燃燒室中設有多個分布在不同位置的燃燒嘴，鍋體一端的轉軸與架體上的蝸輪蝸桿連接。
