雙層豆制品殺菌鍋
雙層高溫殺菌鍋與單鍋高溫殺菌鍋只要區(qū)別在于節(jié)能,節(jié)省人工,提高工作效率。均流水方式,鍋內(nèi)熱點(diǎn)分布均勻,*。殺菌鍋水浴式殺菌對食品進(jìn)行殺菌是通過對熱水加熱,加熱完成后通過熱水不斷循環(huán)進(jìn)行殺菌,殺菌過程中通過不斷升溫恒溫保持121度殺菌,不同食品殺菌需要不同的殺菌工藝,比如扒雞,烤鴨等肉食品殺菌時(shí)間要長,才能殺透,但是真空包裝的豆制品等休閑食品殺菌時(shí)間則不需要很長。雙層高溫水浴式殺菌鍋,上罐起到一個(gè)儲水的作用,*鍋殺菌時(shí)間比較長,*鍋殺菌完畢后熱水儲存到上罐,第二鍋開始一鍋殺菌時(shí)間一般為1個(gè)小時(shí)連裝貨取貨包括在內(nèi)。整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,無需人工操作。
雙層豆制品殺菌鍋