牛肉罐頭并聯式高溫高壓殺菌鍋
食品的殺菌和設有著直接的關系,選擇設備不是說貴的就是好的,也不能貪便宜,我們要看看設備適不適合自己的產品,產品的殺菌工藝決定了我們適合用哪款設備。現在的交通發達,食品不再和以前一樣自產自銷,只在本地銷售,而是銷往全國各地甚至是出口,這就需要我們想辦法延長食品的保質期高溫豆干殺菌鍋殺菌鍋的作用就是為了保證食品的商業無菌,而食品殺菌后一旦直接接觸空氣,很快就會再滋生細菌,所以殺菌前一定要對食品進行真空包裝,且必須保證包裝袋的質量,能在125度的高溫下不變形。 真空包裝后的豆干一般是采用水浴式殺菌,原因是一:塑料包裝的豆干熱穿透效果差一點,二:如果使用蒸汽殺菌,由于蒸汽進入殺菌鍋的瞬間高溫,會造成靠近蒸汽管的那部分包裝受熱變形。所以建議您使用水浴殺菌。
牛肉罐頭并聯式高溫高壓殺菌鍋