佳梁肉丸子真空滾揉機  雞排腌制設備

設備后面采用螺栓與傳動軸連接，便于維修。大口徑粉料填料口，可方便地添加相關輔料等添加劑。滾筒采用偏心夾緊，安裝變頻真空滾揉機拆卸方便。可配有真空吸附料口，可將變頻真空滾揉機自動吸入滾筒內。電腦控制：工作時間，暫停時間，總工作時間，正常滾揉→暫停→翻轉滾入→暫停循環間歇等模式

真空腌制機，大鵝滾揉機優勢：可以使肉均勻、快速的吸收腌漬，節省大量時間提高工作效率；可以提高肉的結著力及產品的彈性；從而提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。

 真空滾揉機又稱腌制機，簡單說就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使產品質量充分，出品率更高。

佳梁肉丸子真空滾揉機  雞排腌制設備原理：

  滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉制品在滾筒內部上下翻動，相互撞擊、摔打，起到腌漬的作用，使肉制品均勻的吸收腌漬，提高肉制品的結合力及產品的彈性。，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等） 與肉體蛋白質相互融合達到肉質變嫩、口感好、出品率高。

  滾揉機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調節，使機器使用 、方便、節能高效。該機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小、性能可靠，使用效率高等特點。

真空滾揉機優點：

1、效率高，混料速度快

2、自動出料，勞動強度更低

3、旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多

滾揉機在食品加工行業大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們為了保證肉質的質量安全，要保證桶內的干凈，所以良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附在內壁。

適用范圍：

  真空滾揉機主要用于食品公司實驗用或者家用，可以說適用于各類肉制品的腌制作用如：雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調理肉制品等產品的腌制作用。