蕨菜山野菜殺青機采用304不銹鋼制作，堅固耐用，耐銹蝕，使用壽命長。可根據產品的具體工藝調節蒸煮的時間和溫度，設備配備預冷水槽，蒸煮后的產品直接進入預冷水槽，可實現產品的快速冷卻，便于后續步驟的加工。 是果蔬類食品在流態化速凍前*的設備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類；雞肉、雞腿、雞翅等肉食類。

蕨菜山野菜殺青機主要結構特點及性能：

1、可以自動輸送，運行速度可調，適合不同產品的加工

2、高強度輸送網絲，食品級不銹鋼傳送帶

3、不銹鋼結構、設備之間接連順暢

4、設備分兩段，前段為漂燙段，后段為冷卻段（噴淋式）

5、加熱方式可選擇電加熱或蒸汽加熱

蕨菜山野菜殺青機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬*的鮮活色澤，散發蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備