多功能不銹鋼菌菇微波殺菌設備的傳動方式可分為帶式、鏈板式、鏈條式等。主要適用于各種物料的加熱、干燥、殺菌、膨化（需添加），具有環保、節能、高效等特點。設備使用操作方便。微波殺菌功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。設備運行時，由微波發生裝置通過饋入波導將微波饋入干燥箱體中，特料由傳送帶連續送入干燥箱中。物料中的水分子在外界高速交變的電磁場作用下而產生快速旋轉，故分子間產生劇烈摩擦而發熱致使水分蒸發，達到干燥的目的。機子在焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌殺菌是在微波殺菌的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

多功能不銹鋼菌菇微波殺菌設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌殺菌是在微波殺菌的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。機子一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能*限度的保持其營養成分。膨化效果明顯。微波殺菌的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。設備一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能*限度的保持其營養成分。對維生素C的保留常規熱處理果蔬是46%~50%，微波殺菌則能達到60~90;對維生素A的保持常規熱處理是58%，而微波殺菌處理則到84%，并且不影響原有風味。