隨著社會的不斷發展，人們也變得越來越忙碌，在為工作和生活奔波，人們結束了一天的工作回到家中，有的獨居者還需要為晚飯忙碌，然而凈菜加工業的出現，給人們帶來了很大的便捷，凈菜是指蔬菜水果或者肉類等生鮮食材經過清洗、消毒、摘檢、切割等流程后的半成品食材，人們購買回去之后無需清洗、直接撕開包裝后下鍋烹飪即可，凈菜加工順應了社會的發展和人們的生活方式，現代年輕人的生活越來越追求簡約，在快節奏時代下，可能很多人會選擇外賣來解決一日三餐，因為好好做一頓飯不僅費時而且費力，凈菜的產生減少了很多烹飪的步驟，所以對于這一消費群體來說，凈菜是十分不錯的選擇，既健康又方便，佳特牌一鍵操作的鮮切蔬菜清洗機是采用食品級sus304不銹鋼制成，可根據客戶需求審設計安裝配套的清洗機、分撿、包裝等系列機械。

    凈菜的消費群體不只是普通上班族，一些餐飲業也是他們的消費對象，餐飲行業近段時間的發展行情并不是很好，人員不足，場地租金昂貴給餐飲業更是雪上加霜，但是餐飲業的后廚人員不夠，可以選擇凈菜這類半成品的菜品，這樣一來，后廚的工作量就會大大減少了，只需要進行下鍋烹飪即可，同時也不會耗費過多的人力，假如能對凈菜加以更好的搭配和利用，那么對餐飲業來說便抓住了發展的機遇，一鍵操作的鮮切蔬菜清洗機主要適用于蔬菜的清洗加工生產、主要有大型切菜機、噴淋提升機、清洗消毒機和二次清洗機組成，清洗過程中經過多次鼓泡、沖浪、噴淋、去雜從而達到理想的清洗效果，加工過的蔬菜經過切割、噴淋提升、清洗消毒和二次清洗后進入脫水機脫水或者壓榨脫水，然后進行包裝，本機是針對一些比較難清洗的果蔬量身定做的高效清洗設備。

    凈菜加工設備去雜和震動瀝水兩個主要部分，主要為渦流和氣泡搭配清洗，清洗缸旋流緩沖出菜，無鏈條、皮帶傳輸，保證有效清洗時間更長，清洗空間更大，同時不留衛生死角；震動部分采用高頻震動輸送，高頻微型震動電機、高頻柔性彈簧，震動臂，震動頻率高且震動平穩；箱體內有自動補水和無水斷電功能，大大減少了機器故障率。采用不銹鋼制做，輸送帶采用凈菜生產線食品級橡膠帶，可用于食品工業的原料材提升輸送 此機型為大型根莖類果蔬的清洗去皮機，封閉式。物料由螺旋毛刷向前緩緩推進的出料，內置高蔬菜凈菜加工設備壓噴淋頭沖洗。主要用于馬鈴薯，胡蘿卜、芋頭等凈菜生產線根莖類果蔬的清洗脫皮，如選用較軟的毛刷，可以達到給果蔬拋光上臘的效果。

    鮮切蔬菜清洗機是指新鮮蔬菜經過分級、整理挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理，即可直接烹調食用。由于其具有新鮮、方便 營養無公害等特點，在我國雖然近幾年才起步，但發展非常迅猛。凈菜加工流水線分級挑選部分此部分主要是在浸泡池中進行人工分級挑選，按規格要求把產品分成不同等級，并進行初步清洗，把一些雜物、黃葉等剔除。需要注意的是在水中浸泡的時間不宜過長，一般不超過2h。清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程。蔬菜上細菌數量越少，凈菜的保存時間就越長。清洗干凈不僅可以減少設備原菌數，還可以洗去附著在凈菜表面的細胞液，減少變色。此段工序可先用鼓風式清洗機清洗，然后再用凈水噴淋。

1.流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制：可加裝滾筒和毛刷、過濾泡沫和漂浮物，滿足工藝要求。
2.設備帶有循環水泵和過濾水箱，實現清洗用水循環使用，節約用水，根據實際生產情況補充更換新水;
3.設備輸送帶電機可實現調節變速功能，被清洗的蔬菜經過網鏈輸送，自動送料，自動出料，根據生產需要調節輸送帶輸送速度;
4.設備出料提升段帶有噴淋裝置，在清洗結束后輸送至下道工序過程中，對產品進行噴淋，減少二次污染.
5.洗凈的物料出水后，再經過斜坡高壓噴淋的清洗，提升輸送到下道工序，介質水可過濾循環使用。
6.采用高壓氣體產生鼓泡，使物料呈翻滾狀態，物料上帶有的泥沙等重污物脫離后落入過濾網下面的沉淀區，物料。
7.清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續供水，供水量可調，方便根據蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節 。

    總的來說，凈菜加工行業的發展前景決定于社會的大環境，人們對凈菜半成品的需求高，凈菜加工行業就有市場，人們和餐飲行業對凈菜的支持是凈菜加工行業可持續發展的必要條件，同時凈菜行業也要抓住機遇，共同發展，定制款凈菜加工設備利用設備產生的渦流及氣泡對產品進行柔性清洗，不傷害物料，利用清洗水形成渦流，使物料處于渦流的凈水中清洗，物料被清洗時，是和清洗水槽中的凈水一起作螺旋運動，物料清洗后受水動力作用被賂前推進到振動輸送機構，而送出清洗機。