小型商用真空包裝機是將包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空(或真空后沖入保護氣體)，從而可使被包轉物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防腐、防銹、防蝕、防蟲、防污染(充氣保護和抗擠壓)等目的，有效的延長保質期、保鮮期，并便于貯存和運輸。
工作原理：首先合上設備上蓋，真空泵開始從真空室中抽出空氣，當達到所設定的抽氣時間時，真空泵停止工作(帶充氣功能的設備開始填充保護氣體)，然后加壓閥自動打開，氣囊充氣，氣囊托板、酚醛板、加熱條整體向下壓緊封口處，同時充電給加熱條加熱，當包裝袋封口完備后，加熱條停止加熱處于持續冷卻狀態，放氣閥自動打開、放入空氣、開蓋，完成一次工作循環。
小型商用真空包裝機操作程序：
1、接通電源:根據需要撥動電源選擇開關,即電源指示燈亮.電源選擇開關指向真空為真空封口,指向真空充氣為真空充氣封口.
2、將裝有物品的塑料袋置放真空室內，袋口整齊擺在熱封條上幷套上氣嘴。
3、壓下機蓋，面板上抽氣(真空)指示燈亮。真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據包裝要求調節真空度高低，調節時，視刻度由低至高，幅度要小。
4、當抽氣達到設定的時間，即所要求的真空度時，即抽氣結束。
5、抽氣完畢時，指示燈隨之熄滅，熱封指示燈亮，即進入充氣動作；
6、充氣到設定時間后，開始進入封口程序，面板上設熱封時間，以適應不同厚薄材料，調節時間時，旋動幅度要小，防止熱封溫度突然增高，燒毀熱封配件。
7、當達到熱封時間時，熱封指示燈熄滅，以示熱封結束，真空室經電磁閥自動接通大氣，直至機蓋自動抬起，真空包裝過程全部結束，準備進行下次包裝循環。
