鹵煮鍋調理鹵煮就是將鹵煮變成風味標準化的過程，湯汁升溫的過程是一個烹飪入味的過程，根據不同食物的特性，制定不同的烹飪模式，大限度的降低升溫過程的不確定性對食物帶來的分層次口感，這對于對溫度敏感的產品能夠提升鹵煮后的口感和品味鹵煮流水線.
鹵煮鍋連續式鹵煮生產線這個設備采用的是sus304不銹鋼材質制作，符合國家對食品衛生的需求，鹵煮時間和溫度可以根據鹵煮的物料不同，自動調節，網帶運行平穩，鹵煮液在鹵煮機內循環，使鹵煮的物料，鹵煮均勻，加熱方式采用蒸汽加熱和電加熱兩種可供您選擇，鹵煮生產線可為企業節省勞動力，節能環保，提高工作效率，口感和色澤一致，保證在原有的營養基礎之上更上一層。操作起來安全方便，采用PLC全自動電腦控制，真正實現流水線作業鹵煮流水線。
蜂窩鹵煮鍋保溫：內外桶夾層保溫，采用高密度保溫材料， 內部溫度再高，外桶表面不超過30度。工作：一鍵式開關啟動，自動點火方便快捷。環保：燃燒CO排放 量僅為0.0029%，低于國家標準69倍（0.2%）。蜂窩鹵煮鍋節能：改變傳統的燃燒方式，將換熱器更好的散發熱量，使得熱能更充分的吸收。從而提高熱能的利用效果和節能率。安全：采用多項安全保護裝置，保證設備和操作人員的安全鹵煮流水線。
特點：
1、本產品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鏟鍋廢油滴下、出料困難和不易清洗的問題，在國內同行業中處于出色地位;
2、循環油路加熱，升溫快，溫度易控，可保證食品的營養成分不被破壞，各項指標均達到綠色環保標準;
3、攪拌軸采用下傳動刮底式攪拌，完*高粘度物料粘鍋問題，攪拌均勻，無攪拌死角，使物料混合更充分;
4、鍋體采用外保溫結構，控制熱量揮發，節約能源;
5、自動出料系統，鍋體傾斜采用電路系統控制，無噪音，可傾斜至任意角鹵煮流水線。
鹵煮設備基本結構
1.本設備為系列產品，主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。
2.鍋體部分由內外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。
3.鍋體下部安有燃氣灶，可以實現分組控制，以節能效鹵煮流水線。
