油炸膨化休閑零食設備油炸薯片生產設備簡介：
1、分類不同

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無一不是油炸食品。

膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料，采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閑食品。
2、成分不同

油炸食品中的丙烯酰胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體。可以溶解與水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。

膨化食品富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質*變性，組織結構變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提；產品不易產生回生現象。

3、作用不同

膨化食品采用擠壓技術加工以谷物為原料的食品時，加入氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結合，可達到強化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時進行操作的，故營養物質的損失小。

油炸膨化休閑零食設備簡介：該生產線采用膨化擠壓技術，通過變換模具和改變生產工藝，使操作人員較易、較好的生產出市場上流行的小食品，滿足市場的需求。該生產線占地面積小，配置靈活，易操作，適應性強，深受業內人士好評。

一、油炸食品生產設備工藝流程：

原料配制→拌粉→膨化機→牽引切斷→自動油炸→調味→包裝

二、油炸薯片食品生產設備設備配置：

拌粉機→膨化機→牽引整形切斷機→自動油炸機→八角筒→包裝機

四、適用原料范圍廣

面粉、大米、玉米、谷物、淀粉等粉狀物均可。

五、面食食品生產線工藝組成：

1、拌粉機：將主料（面粉、玉米粉、米粉、淀粉等）單獨或者添加添加劑，混合一定量的水分充分混合均勻。

2 雙螺桿膨化機：混合的原料在高溫高壓環境及雙螺桿的擠壓情況下，原材料中的淀粉結構發生變化，變成容易吸收的營養成分，通過模具擠出，通過調節旋切電機的轉速，直到調速大小長短滿足客戶要求的顆粒。具體顆粒大小與形狀通過更換模具得到。雙螺桿膨化機采用變頻調速技術，比較節能，速度控制比較精確，電機運行中電流、轉速都可以通過變頻器面板直接看到，確保設備安全。

4、整形切斷機：將膨化機出來的條狀半成品切斷。

5、自動油炸鍋：有燒煤炸鍋和電炸鍋兩種，可根據具體情況選擇性購買。

6、調味線：有八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調味線，油炸后在筒內噴灑香精料。

7、包裝機：立式包裝機或者組合式電腦乘涼包裝機，可選擇性包裝不同袋裝。

雙螺桿膨化機特點：

1 主機采用變頻器調速技術，使設備動力強勁，運轉比較平穩省電

2 螺桿采用合金鋼滲氮處理，螺桿的壽命比較長，個別設備采用積木組合結構，可根據不同需要任意組合

3 強制潤滑系統，以保障設備傳動部分具有比較長的壽命

4 可視全自動溫控系統，以使溫度控制比較直觀，參數精確

5 螺桿具有自清潔功能，停機無需拆卸螺桿清理

6 不同螺桿和長徑比可滿足不同生產工藝

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