油炸食品雖然說是高熱量食物，但是，人們通常難以阻擋它，但是，炸雞排的時候，你們外層裹的是什么漿呢，淀粉和面粉炸出來的雞排可是有很大的區別的，淀粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體，淀粉的種類很多，有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉、藕粉、菱角淀粉及玉米淀粉等等，平常勾芡的淀粉是紅薯淀粉，淀粉炸出來的雞排外皮酥脆，顏色金黃，面粉炸出來的雞排雖然有韌性但是太硬，色澤不均勻，也不夠酥脆，我公司生產的自動化連續操作的雞排上漿機可用于雞排的連續化生產使用，還可直接連接裹粉機、油炸機等設備使用，操作非常的簡單方便。

    炸雞排的時候可以將面粉和淀粉同比例的混合物讓產品金黃酥脆，涼了也會變軟，適當加入少許泡打粉就會變得異常酥脆，一咬會掉渣的那種，炸肉類可加入少許鮮橙汁，在腌制好的肉類中擠入新鮮的橙汁，或者是百香果菠蘿這類酸性水果，可以分解肉類蛋白質中的纖維，幫助肉類軟化讓口感更嫩，自動化連續操作的雞排上漿機網帶寬度有400、600、900、1000mm可選擇 多用途，使用原材料廣，產品豐富。稀漿，濃漿均可使用，操作方便，衛生安全可靠。 可以銜接上漿機、上面包屑機、成型機、油炸機等設備。

1.強力風機及振動器去除多余粉料；多個部位可調整，有效控制上糠量。
2.濃漿能夠充分保護肉類，適合雞排、鹽酥雞等油炸時間較長的產品。也可以提高油炸產品的產量出品率。
3.稀漿可以使油炸產品比較薄脆，保護油炸產品內部口感汁液豐富，油炸時間較短，適合油炸是時間較短。
4.自動完成產品的浸漿過程，稀漿、濃漿均可。產品經上下網帶，在漿液中沾滿漿液，浸漿后的產品經風淋，避免過多的漿液帶入到下一工序。
5.出口端的風刀，將根據產品上漿厚度要求，吹除多余漿料。對于不同厚度的產品，可通過調節螺桿來調整主網帶和上網帶之間的距離。
6.出料口設備有強力風機及振動器，將多余的雪花片吹落，有效的防止雪花雞柳條在速凍的過程中掉落過多的殘渣。

    雞排浸漿機一機多用，既是浸漿系統也可選配噴漿霧系統，對特殊產品進行噴淋。雙層過濾器可實現連續的過濾以保護產品和輸送泵以及噴灑噴嘴。減少的漿料耗損。*的風刀可以使多余的漿料返回上漿機內，噴漿系統能夠節約漿料損耗。快速方便的清潔。將輸送機的一頭抬起可以非常方便的對設備內部進行清洗。方便快捷的快裝能夠進行清洗拆裝。穩定的自潤式軸承減少了設備的維修工作。調整方便可靠，具有可靠的安全防護裝置。整機采用不銹鋼制造，設計新穎、結構合理、性能可靠。

    網帶式雞排浸漿機由電控箱、風刀部件、淋漿部件、箱體、盛漿桶部件傳動部件、機架部件等組成。整機采用304不銹鋼制造，因該機使用的是稀漿，上漿方式又是自動澆漿，故需要用漿料泵把漿液從盛漿桶內送至淋漿系統，繼而形成瀑布式淋漿。該機只用一條輸送帶，當產品由輸送網帶送入淋漿區接受正面淋漿時，由于重力下垂作用，使產品反面在淋漿系統下方的盛漿托盤內接受沾漿，以此完成整個食品的上漿

    網帶式雞排浸漿機就是給產品上濃漿的設備，因為產品是浸在漿液里上漿所以也叫做浸漿機，也稱作上濃漿機是上漿機的一種，裹粉上漿設備中常用的一種類型，是通過將產品浸入漿液中，從而使產品涂裹上一層漿料，可以根據生產產品的工藝配合使用，有的產品需要上粉之后上漿，有的產品是需要上漿之后再上粉，從而使產品外裹層達到理想的效果適用于肉類、禽類、海鮮、蔬菜等制品