轉閃蒸干燥機是由熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉風場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內，在高速旋轉攪拌槳的強烈作用下，物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。

不銹鋼淀粉旋轉閃蒸干燥機特點：

1、多種加料裝置供選擇；加料連續穩定；過程中間不會產生架橋現象。

2、干燥機低部設置特殊的泠卻裝置；避免了物料在低部高溫區產生變質現象。
3、特殊的氣壓密封裝置和軸承泠卻裝置；有效延長傳動部分使用壽命。
4、特殊的分風裝置；降低了設備阻力；并有效提供了干燥器的處理風量。
5、干燥室裝有分級環及旋流片；物料細度和終水份可調。（如碳酸鈣終水份可調≤0.1%）
6、相對其他干燥方法而言；可有效增加物料比重。

7、干燥室內周向氣速高；物料停留時間短；有效防止物料粘璧及熱敏性物料變質現象；達到高效、快速、小設備、大生產。

不銹鋼淀粉旋轉閃蒸干燥機工作原理：

  熱空氣由人口管以適宜的噴動速度從干燥機底部進入攪拌粉碎干燥室；對物料產生強烈的剪切、吹浮、旋轉作用；于物料受到離心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化；強化了傳質傳熱。在干燥機低部；較大較濕的顆粒團在攪拌器的作用下被機械破碎；濕含量較低、顆粒度較小的顆粒被旋轉氣流夾帶上升、在上升過程中進一步干燥。由于氣固兩相作旋轉流動；固相慣性大于氣相；固氣兩相間的相對速度較大；強化兩相間的傳質傳熱，所以該機生產強度強。