甘薯淀粉以其*的特性,在食品、輕工、醫藥等行業得到廣泛的應用。淀粉及其制品不僅可用于湯類、肉類、調味品、面包、飲料等食品中,還可用于紡織品、紙、燃料、膠黏劑、塑料、油漆等產品的生產加工,在我國被廣泛的應用。自動化粉條加工設備加工淀粉制品的工藝成熟,制成的粉絲、粉條受到市場歡迎,淀粉制品在我國的消費市場廣闊。
淀粉制品如粉絲、粉條、粉皮等加工在我國有著悠久的歷史,除幾個較大規模的加工企業外,更多的加工集中在鄉鎮企業和農戶,雖然規模不大,但所占*很大。目前,粉絲、粉條等食品,可分為以下3個不同的消費市場。
- 市場
市場的粉條質量要求比較嚴格,對于產品的外觀質量、內在質量、衛生質量要求都較高,比如薯類水晶粉絲、精裝粉條、方便粉絲等。市場目前需求空間較大,產品售價高,利潤大。
二、國內大中城市超市,以及廠礦和院校等
此消費層次已經能夠接受和購買精小包裝的食品,如甘薯粉條、粉皮、水晶粉絲、方便粉絲等食品。外觀規整如一,包裝良好,售價較高。
三、縣、鄉鎮等農村市場
這個*重大,但利潤低。銷售的絕大多數是手工作坊和半機械化生產的低檔粉條、粉帶等。產品中肆意使用添加劑,淀粉制品雜質較多,摻假較多,成品大捆亂放,彎彎曲曲,不衛生。價格低,利潤低。但是該市場潛力很大,應該提高產品衛生和質量標準,并采用不同檔次的大包裝,方便消費者,提高經濟效益。
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