全自動不銹鋼炒菜真空冷卻機的主體采用SUS304食品級不銹鋼材料制造，設備表面易清洗。 真空冷卻，是基于汽態水分子比液態水分子具有更高的能量，因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱，而其汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高的這一原理而將處理物放入能耐受一定負壓的、用適當真空系統抽氣的密閉真空箱內，隨著真空箱內真空度不斷提高，水的沸點溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時只能從被處理物自身吸收熱量，被處理物便可得到快速的冷卻。熟食品生產都必須經過冷卻，冷卻的速度和質量對產品的品質和保質期有*的影響。傳統的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，傳統冷卻方式冷卻時間長，內外溫差大，而且易造成食品的”二次污染”和細菌超標。而熟食快速冷卻機卻是一種快速蒸發冷卻技術。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發降溫的方式，從而達到冷卻的目的。該設備是將含水熟食品置于真空箱內，在真空狀態下通過食品水分快速蒸發吸熱，而達到快速冷卻的效果，快速避開了（70℃至30℃）“細菌繁殖期”。而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環境內進行的，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降，冷卻后不會外冷內熱。設備所有過接觸產品的部件應符合食品級衛生要求。
全自動不銹鋼炒菜真空冷卻機
上海炬鋼機械制造有限公司是食品包裝設備的專業生產企業，隸屬于荷蘭JUGANG B.V.公司，公司二十多年來研制了一百多種食品包裝設備，滿足了和國內市場的各種需求。
炬鋼公司開發了各種食品保鮮包裝技術，形成了四個系列的包裝設備線：全自動（保鮮）盒式包裝機、真空快速冷卻機、真空包裝機以及全自動液體包裝機。并配置了噴碼，除菌，輸送，封裝等輔助設備，形成了成套的包裝流水線。
炬鋼公司系*，擁有專業的食品保鮮技術研究所和實驗室，對食品保鮮包裝技術進行了系統的研究，涵蓋包裝設備設計、自動化設計、農產品和食品保鮮加工技術。
炬鋼公司已經擁有十多個中國國家技術和知識產權。2004年炬鋼公司生產的氣調保鮮包裝機被認定為上海市*轉化*項目，2005年炬鋼公司獲得中國國家*農業科技成果轉化資金資助和上海市的項目支持。
炬鋼公司已建立了ISO9001：2000質量管理體系，擁有及時和完善的技術服務體系，保證公司的產品成功行銷中國、日本、韓國、新加坡、泰國、印度、委內瑞拉、澳大利亞、墨西哥等地。
經過多年的努力，炬鋼公司已經成為的食品包裝生產企業。擁有完整、科學的質量管理體系。上海炬鋼機械制造有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
氣調包裝機
全自動不銹鋼炒菜真空冷卻機 產品信息
關鍵詞：冷卻機
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