1.全自動蕎麥殼微波殺蟲卵機是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發生變異，而導致微生物體生長發育延緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的。微波在殺菌的過程中能夠保留較多的食品營養成分和色香味形等風味。而巴氏殺菌利用的耐熱性殺菌，溫度太高的話會造成產品口感不好或者營養損失較多。



2.全自動蕎麥殼微波殺蟲卵機的特點：

（1）節能高效：在微波烘干設備加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。

（2）防酶、殺菌、保鮮：微波烘干設備加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養成分。

（3）加熱快速：微波烘干設備它是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。

（4）均勻加熱：無論物體各部位形狀如何，微波烘干設備加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本一致。

（5）工藝*可實現自動化控制：只要控制微波烘干設備功率即可實現立即加熱和終止，沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程控自動化控制。

（6）微波*殺滅細菌、幼蟲及蟲卵等；不破壞物體原有的營養成份、色澤、口感和天然風味。