豬肉凍品微波解凍設(shè)備 肉制品微波解凍設(shè)備是當(dāng)前肉制品行業(yè)特別是進(jìn)口牛羊肉、豬肉凍品、鴨肉凍品及海鮮冷凍產(chǎn)品理想的解凍方式，微波解凍具有解凍不化凍的特點(diǎn)，解凍完的肉類或海鮮產(chǎn)品在色澤和口感上跟解凍前*一樣，微波解凍不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成任何損害和流失，但由于冰和水的介電常數(shù)不同，因此微波解凍必須控制在0度以下，也就是說微波解凍的肉類適合于任何切割深加工，并非從冷凍肉直接解凍為冷鮮肉，請廣大客戶注意。

微波解凍過程：肉類從零下18度解凍到零下5度到0度，視個(gè)體體積大小僅需5-20分鐘，整個(gè)過程控制在零度以下，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)造成任何影響。

雞肉解凍要有非常嚴(yán)格的要求，雞肉微波解凍機(jī)大大改善了雞翅、雞胸脯、正雞的高嚴(yán)格要求。整個(gè)解凍過程非常簡單易操作，而且在解凍中也做到了干凈衛(wèi)生、無污染。915型雞肉解凍設(shè)備目前再整行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。915型微波在解凍過程中不僅能夠單純解凍還能同時(shí)達(dá)到殺菌效果。

如何在肉制品存放中使肉制品達(dá)到更長的保存期限？使肉制品更加安全？在肉食品制作和成品存放中，通常采用高溫解凍、巴氏滅菌等常規(guī)技術(shù)來實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設(shè)備對(duì)肉食品處理時(shí)間長，滅菌不*或不易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。同時(shí)往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。雖然電離輻射能*滅菌，但由于對(duì)輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對(duì)輻射滅菌有所限制。

雞肉微波解凍設(shè)備是利用微波進(jìn)行解凍，微波解凍是使食品中的蟲菌等微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品殺蟲、解凍、保鮮的目的。

本設(shè)備在干燥的同時(shí)又能達(dá)到解凍滅菌的效果，在肉類等的干燥解凍行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。豬肉凍品微波解凍設(shè)備