深圳冠亞GYW-1便攜式米粉水分活度儀價格/操作方法可以應(yīng)用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分、穩(wěn)定性和生物繁殖的可能性，還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。水分活度主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的自由水分的多少，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。

GYW-1便攜式米粉水分活度儀價格/操作方法參數(shù):

 (1)傳感器:進(jìn)口傳感器

 (2)準(zhǔn)確性:0.010aw

 (3)分辨率: 0.001aw

 (4)重 復(fù) 性：≤0.005

 (5)測量范圍：0.000～1.000aw

 (6)測量精度：溫度± 0.1℃

              活度±0.012（@25℃）

測量時間:一般樣品幾分鐘

 (8) 測量通道:單通道(多通道可選)

 (9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

 (10)校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補償)

 (11)操作方式：觸摸

 (12)顯示速度：實時顯示檢測曲線

 (13)樣品皿容量:20ml

 (14)溫度顯示:0-50℃

 (15)輸出方式：微型打印機(jī)

 (16)數(shù)據(jù)接口:RS232

 (17)工作環(huán)境：溫度0～50℃    濕度0～95%RH

 (18) 功    耗：20W

 (19)供電電壓：交流220V

 (20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm

含水量是影響米粉加工質(zhì)量的重要工藝條件,三因素對濕米粉的綜合品質(zhì)均有顯著的影響(p0.05)。適于濕米粉的加工條件為:玉米淀粉含量為15%、大米粉碎細(xì)度為80目、米粉水分含量為30%;

品質(zhì)改良劑對濕米粉結(jié)構(gòu)調(diào)控產(chǎn)生顯著影響,延緩米粉老化的主要因素有:單甘酯、變性淀粉、淀粉、磷酸鹽等添加劑,當(dāng)玉米淀粉含量達(dá)到10%,變性淀粉達(dá)到2%以上時能達(dá)到較好的加工效果;

米粉生產(chǎn)中早秈米作為主料是決定米粉具有特殊的彈柔等物理特性和氣味、口感的主導(dǎo)因素,早秈米含量80%以上米粉的感官評價得分較高;