高溫水浴蒸煮粽子殺菌設備包裝粽滅菌鍋
美味的粽子要經過多道工序精選而成，首先在選料的時候要選用當年的新米，將精選的糯米用溫水浸泡兩到三個小時，然后根據各地口味添加配料，后進行包裝，包裝后的粽子放到高壓蒸煮鍋內進行蒸煮，鍋內的湯料可以多次循環使用，用高壓蒸煮鍋蒸煮粽子，蒸煮時間短，節約時間和成本，口感軟糯，比傳統的大鍋蒸煮時間要節約一半。
各地的口味不一樣，做粽子的方法也不一樣，粽子有些是用清水蒸煮，有些是用湯料蒸煮，用幾個清水蒸煮的粽子可以在鍋內直接通入蒸汽，讓蒸汽和鍋內的粽子直接接觸，加熱，蒸汽遇冷產生的水分直接留在鍋內。用湯汁進行蒸煮的粽子就不能直接加熱，要在鍋內焊接上盤管，采用盤管加熱，蒸汽在管內進行循環對鍋內的湯汁進行加熱，蒸汽不和湯汁直接接觸，不會對湯汁的口感和質量產生影響，湯汁可連續使用。
高溫水浴蒸煮粽子殺菌設備包裝粽滅菌鍋
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
