豬肉斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥，同時將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
 1.本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。

 2. 轉鍋為鑄造不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。

 3.關鍵部件采用加工zhongxin加工，確保加工精度。

 4.刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。

 5.主軸采用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。
 
斬拌機型號：ZB20型斬拌機、ZB40斬拌機、ZB80斬拌機、ZB125斬拌機
本設備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。
其中ZB20、ZB40為雙速斬拌機，ZB20斬刀速度在1480/2960轉/min高低速間任意調整。
ZB125變頻調速型斬拌機選用變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-3600 轉/min間任意調整，該機噪音小，效率高，節能*。

產品型號：125L 
一概述 
斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。 
分類 
雙速斬拌機，節能變頻斬拌機 
二特點及配置 
特點 
采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有gaoxiao節能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計zuiwei合理。 斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到zuijia的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，zuiza程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。 
配置 
斬拌機整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。 1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。 2、主要部件采用加工zhongxin加工、確保加工jingqie度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩，料轉拌、乳化效果好。 4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。 5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.